Productes

la nostra selecció

Vedella

Mitges canals i especejament Major

Selecció de mitges canals femelles i mascles amb classificació R-U i nivell de greix 2-3-4 (SEUROP)

Especejament Menor

Selecció d’especejament menor procedent de les mitges canals femelles amb classificació R i U (SEUROP).

Conill

Conill

Conill procedència Terol i Tarragona.
De 800 a 1,4kg.
Productes Sencer o especejament segons indicació client.
Granel o safata termosegellada.

Xai i Cabrit

Carn de Xai i Cabrit

Selecció de canals de xai amb dues categories de venda segons pes. Cabrits amb pes inferior a 4,5 kg.

Elaborats frescos

Elaborats frescos

Selecció de canals de xai amb dues categories de venda segons pes. Cabrits amb pes inferior a 4,5 kg.

Porc

Carn de porc

Selecció d’especejament de porc amb denominació i porc ibèric.
Productes
Llonza, filet, llom, espatlla, cansalada, costella, pernil, papada, careta…
Presentació
Fresc, congelat, filetejat, envasada al buit, atmosfera modificada o segons especificacions del client.

Pollastre

Pollastre

Selecció de pollastre groc català i blanc.
Sencer amb pesos de 1.5 a 2.5kg
Eviscerat pesos de 0.800 a 1.6kg

Productes
També disposem de pollastres de corral, certificat, ecològic, de pagès i noble de fins a 3.8kg.

Presentació
El pollastre per rostisseria es presenta en format pota lligada o solta i completament repassat i net.
Granel o en safata termosegellada.

Carns d’importació

Selecció de les millors carns d'orgin exterior

Productes Vedella blanca d’Holanda.
Vedella rosada d’Holanda.
Bou raça Angus d’Irlanda.
Bou raça Angus Premium Black de EEUU.
Carn de Wagyu «Kobe» i altres carns.

Congelats

Selecció de les millors carns d'orgin exterior

Amplia gama de productes filetejats o tallats destinats al sector de l’hostaleria.
Productes Vedella (entrecot sense os, filet, xurrasco, bistecs 1a, filet altres).
Porc (llom, llonza, filet, costella, peus, cap de llom, altres).
Xai i cabrit (costelles, espatlles, cuixes, altres).
Tots els productes congelats han sofert una congelació òptima mitjançant un túnel de congelació de -40ºC i posterior conservació a -20ºC.

cárniques palau

confien en nosaltres